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2018-11-15 07:55 来源:齐鲁热线

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吊锅鸡


  2016年“鸡界”新秀终于出现啦!

  吃沙棘长大的鸡,炖汤都能结冻子,

  吊锅烹饪+皮带面,简直攒劲到家~

  据说很多人吃到80年代乡村的味道!

  今天美食小编乐乐带大家到位于七道湾特警总队斜对的小天地餐饮 吊锅鸡,来这里吃超级劳道的沙棘鸡,喝最暖心的羊杂汤!速速约起来~

  吃沙棘长大的

  散养草原鸡

  丨沙棘林中的运动健将丨

 


  据乐乐了解,为了做吊锅鸡,老板尝试了几十种鸡,最终选中了来自准噶尔盆地放养在沙棘林的草原鸡。这种鸡一年只产一波,开春放养在沙棘林中,吃野果、沙棘、小虫,喝山泉水,在林间奔跑撒野,200天才出栏,使得这种鸡的脂肪含量很少,全身的肌肉,可谓是鸡界的健美鸡。

  丨肉质和普通鸡完全不同丨

 


  为了让大家能更好的认识沙棘鸡,老板每天都会在门口放“样品”,给来这里吃饭人讲解。真的没有对比就没有伤害。沙棘鸡颜色暗红鲜美,估计这样的土鸡在80年代才能经常见到。而且能看到鸡冠非常厚实,此刻真的能感受此鸡真的非常强壮哦~

  传说中的

  吊锅鸡

  丨传统吊锅鸡丨

 


  吊锅鸡是湖南凤凰古城有祖祖辈辈传承下来的特色美食,过去人们把打猎和采集来的东西一起放在吊起的锅里,下面支起火灶来乱炖,出来的“野味”鲜香四溢。小天地餐饮就把吊锅鸡带到乌鲁木齐。小火慢慢炖,香气撩人,快开吃吧!

  丨沙棘鸡 真材实料丨

 


  沙棘鸡不是很容易炒,店家要用高压锅压15分钟,想想能经得起这么长时间的高压,而且出锅不散,可想这鸡有多劳道啦~上桌后再用小火慢炖,越来越入味。

  丨这么厚的鸡皮你见过吗?丨

 


  看到木有,这么厚这么诱人的鸡皮,真的不是一般的鸡能做到的!鸡皮软糯弹牙,满满的都是胶质感,都是胶原蛋白哦~瞬间有吃出牛蹄、羊蹄的感觉呢~整块肉入口,肉质紧实,醇香入味,乐乐也被它征服了!

  丨销魂小花卷丨

 


  吊锅鸡的配料很简单,就是香菇、青椒和小花卷。小花卷软软的,浸入了不少的汤汁,一口下去,醇香四溢,不要太享受。

  丨配皮带面,攒劲!丨

 

 


  沙棘鸡胶原蛋白丰富,所以汤汁是自然的粘稠,拌上皮带面,歹得很。随意拌几下,汤汁就能挂在面上,吸溜一下,爽滑筋道,吃完后还可以感觉嘴巴被胶原蛋白“封住啦~

  丨沙棘鸡汤丨

 

 


  现在能喝到能结冻子的鸡汤,真的太难得了。鸡汤醇香鲜美,吃沙棘长大的鸡,营养丰富,炖的鸡汤还加入了党参、松茸菇、东北野蘑菇、滑子菇养生滋补。据乐乐了解,到店里还可以买沙棘鸡,回家做。158元一只,真的秒杀市面上很多土鸡哦~

  特色菜

  必点

  丨秘制烤鱼丨

 

 


  小天地的烤鱼非常特别,基本吃第一次,就会想念第二次。烤鱼使用的是野生的鲈鱼,表面用时加入秘制调料的糯米粉、吉士粉,味道香酥,撩人的蒜香,使人食欲大开。鲈鱼的肉质紧实,丝丝入味,感觉有点像是在吃风干鱼,越嚼越香。

  丨羊杂汤丨

 


  寒冷的冬天,最适合装进肚子的就属羊肉,在小天地餐饮,老板准备了拿手的羊杂汤,为大家御寒。盛一碗羊杂汤,双手捧起碗,晃着脑袋吹开浮层的葱花,吸溜一口羊杂汤。醇香的滋味略带胡椒辛辣。

 

 

 


  羊肚丝儿筋道弹牙、羊肝片儿细腻紧实,黑肺片儿滑溜入味,白肺片儿粉糯柔软一口汤一口羊杂,一个舒坦了得。

  环境

  聚会必备

  丨大厅环境丨

 


  丨包厢环境丨

 

 

 


  走进小天地餐饮,有3层,一楼是散台和雅座,二楼和三楼是包厢,最大的包厢可坐16人。环境干净整洁,非常适合家庭、朋友聚会。

  去哪吃

  速速约起来!

 


  【餐厅标签】清真、吊锅鸡

  【订座电话】09914636864

  【地址】七道湾会展北路3202号(从市区到米东区方向,走七道湾北路,港湾商务酒店路口左转走200米即到,1路车特警总队)

 

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